Zum Sommer gehört das perfekte Spaßgetränk einfach dazu. Wie ihr ein erfrischendes leckeres Spaßgetränk mit selbstgemachten Holunderblütensirup zubereiten könnt, erfahrt ihr hier! Selbstgemacht schmeckt’s bekanntlich am besten!
Vorbereitung
Zuerst müsst ihr die Holunderblütendolden (ca. 12) sammeln. Dolden, so nennt man die schirmartigen, tellerförmigen Blüten des Holunders. Die Ernte ist ungefähr von Ende Mai bis Mitte-Ende Juni möglich. Je früher ihr sie pflückt, desto besser, jedoch sollten sie bereits komplett aufgeblüht und nicht noch verschlossen sein. In Bonn sind zahlreiche Holundersträucher verteilt. Solltet ihr allerdings bei der Suche nicht erfolgreich sein, kann euch die App Mundraub weiterhelfen. Dort findet ihr eine Karte, wo verschiedene Standorte von Holundersträuchern verzeichnet sind.
Zubereitung
Sobald ihr den Holunder gepflückt habt, müsst ihr diesen schnell verwerten, am besten innerhalb der nächsten paar Stunden. Ganz wichtig ist dabei, dass ihr eure Holdunderblüten nicht abwascht, damit die intensiven Aromen des Blütenstaubs nicht verloren gehen. Stattdessen schüttelt ihr sie kräftig ab, um mögliche Insekten loszuwerden.
Dann füllt ihr einen Topf mit 1,5-2 Litern Wasser und gebt euren gesammelten Holunder und den Saft einer ausgepressten Zitrone hinzu. Falls nötig kann ein Teller genutzt werden, um die Dolden zu beschweren und unter Wasser zu halten. Der geschlossene Topf muss jetzt für zwei Tage abgedeckt an einem kühlen dunklen Ort gelagert werden.
Nach den zwei Tagen kann die Mischung durch ein mit einem sauberen Küchentuch ausgelegten Sieb in einen weiteren leeren Topf gegossen werden. Zu dem abgegossenen Saft kommen 500g Zucker (wahlweise weißer, brauner oder gemischt) hinzu. Das Ganze wird langsam erhitzt, bis es kurz aufkocht. Dann gebt ihr einen Schuss Zitronensaft zur besseren Konservierung hinzu und nehmt den Topf vom Herd.
Nach dem Kochen lasst ihr den Holunderblütensirup abkühlen und füllt ihn anschließend in ein paar saubere Glasfläschchen.
Ready to drink
Der Holunderblütensirup eignet sich für alles Mögliche. Für alkoholische und alkoholfreie Spaßgetränke oder auch zum Süßen von Joghurt. Wie ihr den Sirup nutzt, ist ganz euch selbst überlassen!
Zum Beispiel könnt ihr den Sirup mit Sekt mischen, mit frischer Minze zu Hugo verfeinern oder zum Zubereiten einer frischen eisgekühlten Limo verwenden. Dazu einfach etwas Sirup in ein Glas füllen, Eiswürfel hinzugeben und mit Sprudelwasser aufgießen. Fertig ist euer köstliches Sommer-Spaßgetränk.
Viel Spaß beim Selbermachen und lasst es euch schmecken!
