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Nachhaltige Ernährung ist unsere Waffe gegen die Monster

Caro Schäfer stellt Gesundheitsempfehlungen auf. Ihr Motto dabei lautet: Gesund für uns und unseren Planeten. Spoilerwarnung: Schweinefilet mit Sauce Bearnaise gehört nicht dazu. Diese Forschung präsentierte sie in ihrem ersten Science Slam (science-and-stories.com) am 8.11. im Pantheon. Unser bonnFM-Reporter Tobi Blum hat sie

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Gesund essen mit Matheformeln – Science Slammerin Caro Schäfer im Interview

Ernährungswissenschaftlerin Caro Schäfer will, dass wir gesünder essen. Dazu nutzt sie mathematische Modelle, um unsere Ernährung zu optimieren. Beim Bonner Science Slam steht sie auf der Bühne und spricht darüber. Wir sprechen über ihren Slam, ihre Forschung und wie gesund Weihnachtskekse sind.

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Muss gesunde Ernährung teuer sein?

Der 7. März ist der Tag der gesunden Ernährung. Bundeslandwirtschaftsminister Özdemir rief dazu auf, Lebensmittel nicht zu verramschen, um Bauernhöfe vor dem Ruin zu bewahren und um mehr Tierwohl und Klimaschutz zu ermöglichen. Es gibt aber auch Kritik: Gesunde Ernährung koste viel Geld, was besonders sozial schlechtergestellte Haushalte benachteilige. Aber wie hängen Armut und gesunde Ernährung tatsächlich zusammen?

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bissfest Fitness

Nahrung ist vor allem Eins: Der Treibstoff für unsere Körper. Denn Essen soll nicht nur gut schmecken, sondern im besten Falle auch gesund und nährstoffreich sein. Aber was heißt überhaupt "gesund?". In dieser Ausgabe beschäftigen wir uns mit dem Thema Fitness und Gesundheit und haben dafür Ernährungsphysiologen Prof. Dr. Peter Stehle zu Gast. Außerdem erfahrt ihr, wie gesund die Mensa wirklich ist, wie gesund auch nachhaltig sein kann u

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